研究和實踐表（biǎo）明，除不鏽鋼的化學成分、組（zǔ）織、性能外，不鏽鋼的純淨度和表麵質（zhì）量（本節暫指表麵狀態質（zhì）量和表（biǎo）麵加工）對不鏽鋼性能的也有極其重要（yào）的影響。
不鏽鋼質量的確定一般認為，質量是對產品滿足客觀需要程度（dù）的一種描述，而滿足客觀需要程度的高低，則反映為產品質量的優劣（liè）。確定不鏽鋼質量的優劣，主要是根據國家標準有關規定

和用戶技術（shù）條件所要求的項目（mù）進行檢驗（yàn），符合要求者，即質量合格者，可判（pàn）為合格品；反之，則（zé）為質量不合格，判（pàn）為不合格品（或次品、等外品、廢品等）?一切按不鏽鋼標準（zhǔn）和用戶（hù）技術條件進行，目前我國不鏽鋼產品標準33個，不鏽鋼專用物理、化（huà）學（xué）試驗方法標準13個。‚按標準規定的方法選取和製備樣品。例如，對化學成分、力學性能、晶間腐蝕等（děng）的取樣方法（fǎ）、樣品數量和製備都有明確規定。ƒ按標準規定（dìng）的項目（技術要求）進行檢驗。進行項目檢驗要按標準所規定的物理、力學、化學方（fāng）法進行。④檢驗所取得的結果與（yǔ）標準（zhǔn）和技術條件的指標（biāo）進行對比，符合標準者（zhě）判為合格品，不符合著判為不合格品。國內外鋼（gāng）廠一般都有自己的、較國家標準（技術條件）更為嚴格的內（nèi）控標準（廠標），在不鏽鋼生產過程中，各主要供都要進行半成品（在製品）的檢驗，半成品不合格者，不允許流入下一工序，成品不合格者，不允許出廠。

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